主料:
平菇,
300g,
瘦肉,
100g
辅料:
青椒,
1个,
小米椒,
1个调料
盐适量,
五香粉,
少许,
熟油,
少许,
生抽适量,
生粉,
少许平菇炒肉片的做法步骤
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1.将平菇洗净,攥干水分,撕成条。
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2.青椒去籽改刀,肉切成片。
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3.放入盐、五香粉、生抽、熟油、生粉。
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4.抓匀腌制10分钟左右。
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5.炒锅放油烧热,放入肉片煸炒片刻。
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6.放入平菇、青椒和小米椒,翻炒。
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7.放入适量生抽翻炒。
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8.待平菇、青椒基本成熟,放盐和味精调味。
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9.放少许蚝油提鲜。
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10.淋少许水淀粉,大火收汁。
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11.翻炒均匀。
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12.装盘。
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13.成品。
小窍门&温馨提示
1.平菇洗后含水较多,要攥干水分。
2.肉片腌制后口感嫩滑。
3.这道菜易出水,适量水淀粉收汁效果更佳。
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热菜 家常菜 平菇
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